Домашняя выпечка к чаю: быстрые рецепты для духовки, микроволновки и сковороды

0
69

Любые конфеты, самое дорогое печенье, кондитерские шедевры, приобретенные в обычном магазине или специализированном торговом отделе, не возможно сравнивать с домашней выпечкой. Они соблазнительно выглядят, излучают приятный аромат, дарят неповторимые вкусовые ощущения, однако быстро надоедают. Желание порадовать себя и свою семью побуждает хозяек к экспериментам на кухне. Но времени на это часто не хватает. Быстрая и легкая выпечка к чаю приходит на помощь.

Варианты в духовке

Ошибочно считается, что такой способ приготовления требует больших временных затрат. Однако все зависит от выбранного рецепта. Быстрая выпечка к чаю в духовке – это реально. Вот несколько таких простых и вкусных рецептов.

Кокосовые шарики

Требуемые компоненты:

  • стружка кокосовая – 0,4 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 4 штуки.

Процедура приготовления:

  • совместить яйца и сахар;
  • тщательно взбить смесь с помощью блендера или венчика;
  • добавить кокосовую стружку;
  • перемешать;
  • сформировать шарики и выложить их на противень;
  • довести духовку до температуры 200 градусов Цельсия;
  • выпекать 15 минут.

Творожники

Требуемые компоненты:

  • сливочное масло – 0,2 кг (для снижения себестоимости можно использовать маргарин);
  • творог – 0,25 кг (процент жирности не имеет значения);
  • пшеничная мука – 0,2 кг;
  • сахар (обычный + ванильный).

Процедура приготовления:

  • довести с помощью разминания масло (маргарин) до состояния кашицы;
  • ввести поочередно творог и муку;
  • подсластить;
  • старательно вымешивая смесь после добавления каждого компонента;
  • сформировать из теста маленькие плоские кружочки (можно раскатать и воспользоваться любым круглым кухонным предметом, например, стаканом);
  • посыпать сахаром;
  • дважды сложить пополам посыпанной стороной во внутрь;
  • поместить на противень и в духовку;
  • выдержать около 15 минут.

Творожники

Варианты в микроволновой печи

Нет духовки, и не хочется ничего жирного и жаренного. Вкусная выпечка к чаю может быть приготовлена в микроволновке.

Пицца

Требуемые компоненты:

  • 150 граммов пшеничной муки;
  • одно куриное яйцо;
  • соль;
  • четверть чайной ложки разрыхлителя;
  • столовая ложка молока;
  • продукты для начинки.

Последний пункт должен обязательно включать соус (майонез, кетчуп, паста из томатов и т.д. на выбор, можно комбинировать), твердый сыр и сама начинка. Могут использоваться:

  • грибы;
  • колбаса;
  • копченое мясо;
  • томаты;
  • болгарский перец;
  • репчатый лук (его можно предварительно промариновать в уксусе);
  • любое отварное или приготовленное на гриле мясо (часто используется курятина);
  • ананасы;
  • оливки и маслины;
  • перец Чили;
  • баклажаны;
  • морепродукты и другое.

Такая свобода выбора – отличное место для проявления индивидуальной фантазии.  Плюс – можно учесть вкусовые предпочтения и непереносимость каких-либо продуктов, а также получать различные блюда, используя один и тот же рецепт.

Процедура приготовления:

  • подготавливается начинка (все ингредиенты по необходимости моются, очищаются, нарезаются);
  • хорошо взбивается яйцо;
  • в него добавляются остальные ингредиенты для теста;
  • состав тщательно перемешивается;
  • выбранная для приготовления емкость смазывается растительным маслом;
  • основа для пиццы выкладывается и равномерно распределяется по площади всего дна;
  • емкость на пять минут помещается в микроволновую печь при максимальных показателях мощности;
  • получается готовая лепешка (возможно для достижения состояния готовности придется продлить время приготовления, все зависит от используемой бытовой техники);
  • смазывается соусом, выкладывается начинка, посыпается тертым сыром;
  • повторно помещается в микроволновую печь на пять минут.

Кекс

Требуемые компоненты:

  • пшеничная мука и сахар в равных пропорциях (по 8 столовых ложек);
  • куриное яйцо – пара штук;
  • молоко и какао-порошок в равных пропорциях (по 6 столовых ложек);
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • немного соли;
  • разрыхлитель кондитерский – ½ чайной ложки.

Процедура приготовления:

  • совместить все компоненты;
  • тщательно перемешать до состояния однородности (сделать это можно с помощью блендера, венчика, вилки);
  • распределить тесто по емкостям (чаще всего используются обычные чашки, приведенное количество ингредиентов рассчитано на 4 маленьких или 2 больших порции, объем подходящих чашек соответственно 150 и 300 миллилитров);
  • поместить в микроволновую печь;
  • установить максимальную мощность;
  • готовить около 2 минут.

Микроволновки бывают разные, поэтому их показатели мощности могут существенно отличаться. Приведенное время корректируется в зависимости от полученного результата. Рассматриваемый десерт поднимается более чем в два раза. Если после открытия дверцы он оседает, то продолжительность приготовления недостаточная. «Резиновые» кексы получаются в случае, если их передержать.

Сливочное масло и маргарин – взаимозаменяемые продукты в выпечке. Однако если дегустаторами будут дети, то предпочтение следует однозначно отдавать первому варианту. Это объясняется более высокими показателями качества.

Пятиминутный кекс

Шарлотка с яблоками

Требуемые компоненты:

  • мука и сахар в равных пропорциях (по рецепту достаточно ½ стакана);
  • половина ч.л. соды;
  • пара куриных яиц;
  • яблоки (в зависимости от индивидуальных предпочтений: кто-то любит больше, кто-то меньше, рекомендуемое количество – 3 штуки среднего размера);
  • соль (небольшое количество для того, чтоб избежать приторной сладости).

Процедура приготовления:

  • подготовить яблоки: помыть, очистить от кожуры, вырезать середину, порезать кубиками;
  • отдельно соединить оставшиеся ингредиенты;
  • довести состав до однородности (можно воспользоваться блендером/венчиком);
  • добавить подготовленные яблоки;
  • смазать растительным маслом выбранную емкость;
  • поместить в нее полученное тесто;
  • выпекать в микроволновой печи при максимальной мощности.

Последний этап в среднем занимает до пяти минут. Но этот показатель может варьировать в зависимости от характеристик бытовой техники.

Проверить готовность выпечки можно с помощью зубочистки. Ей следует максимально глубоко проткнуть пирог и сразу вытащить. Если следов сырого теста не осталось, блюдо готово.

Варианты на сковороде

Приготовление на сковороде чаще всего ассоциируется с использованием большого количества масла, вредом холестерина, неприятными ароматами. Те, кого посетили такие мысли, будут приятно удивлены. Существует масса рецептов, которые предусматривают использование «сухой» сковороды. Польза, вред, калорийность таких десертов может быть аналогичной духовой выпечке.

Сочники

Требуемые компоненты:

  • 200 граммов сливочного масла (альтернативный и более бюджетный вариант – маргарин, его тоже можно использовать);
  • пшеничная мука высшего сорта (понадобиться около трех стаканов, однако точное количество следует регулировать в зависимости от плотности получающегося теста);
  • немного соли;
  • стакан сахара;
  • творог (количество может варьировать в результате различной наполняемости сочников, рекомендуется 400 граммов).

Процедура приготовления:

  • маргарин растапливается до жидкого состояния и комнатной температуры (если последний показатель в результате растапливания оказался больше рекомендуемых значений, то следует остудить);
  • добавляется два стакана муки и 200 миллилитров воды температуры кипения;
  • состав перемешивается до однородности;
  • добавляется остальная мука;
  • вымешивается тесто привычным способом на столе до средней консистенции;

Слишком мягкое тесто не будет держать форму, и процесс формирования итогового изделия будет затруднен. Излишняя жесткость сделает десерт «деревянным».

  • формируются плоские круглые лепешки;
  • на одну половину выкладывается начинка (последняя представляет собой смесь сахара и творога, взятых в равных пропорциях);
  • второй половиной лепешки накрывается начинка (важно хорошо соединить края, чтобы «не потерять» начинку во время приготовления);
  • на огонь ставится сковорода;
  • обжаривание происходит с двух сторон на минимальном огне без использования масла.

С начинками можно поэкспериментировать. Наиболее распространенная альтернатива творожному наполнителю – фруктово-ягодный состав с сахаром.

Сочники

Печенье

Требуемые компоненты:

  • пшеничная мука – полтора стакана;
  • растительное масло – пара ст.л.;
  • сметана – 70 граммов;
  • сахар – треть стакана;
  • желток одного куриного яйца;
  • кондитерский разрыхлитель – половина ч.л.

Процедура приготовления:

  • совместить муку и разрыхлитель в одной емкости, остальные компоненты – в другой;
  • смешать полученные составы между собой;
  • вымешать тесто на столе (оно должно быть мягким);
  • любым способом сформировать плоские кружочки (можно раскатать тесто на столе и воспользоваться, например, стаканом или поделить тесто на маленькие части и раскатать скалкой каждую в отдельности);
  • поставить сковороду на плиту и разогреть;
  • обжарить получившиеся кружочки с двух сторон без использования масла.

Рекомендации и предостережения

Для получения качественной и вкусной выпечки следует обратить внимание на некоторые рекомендации:

Направленность рекомендацийДетализация
Качество продуктовИспользовать необходимо исключительно свежие ингредиенты желательно максимально высокого качества.
ПосудаОна должна сочетаться с выбранным способом приготовления. Например, металлическую емкость не стоит помещать в микроволновую печь и т.д.
КалорийностьПри наличии лишнего веса (с целью минимизировать калорийность блюд) для приготовления рекомендуется использовать молочные продукты минимальной жирности.

Простая выпечка не всегда уступает по вкусовым и внешним показателям замысловатым десертам. А бывают и обратные ситуации, когда приготовленное на скорую руку дополнение к чаю превосходит результат долгих кропотливых стараний. Не надо бояться экспериментировать. Если есть желание, успех гарантирован. Находите «свои» любимые рецепты простой выпечки к чаю и радуйте себя, семью и друзей.