Правила и особенности выбора кофе: какой же купить?

0
205

На магазинных полках присутствует масса разновидностей кофе, но данный продукт делится на три ключевых вида – зерновое, молотое и растворимое. По статистике ценители кофе во время покупки предпочитают уделять внимание географическому положению производителя. Известно, что производители применяют различные технологии при изготовлении. Поэтому, покупая один и тот же сорт кофе, изготовленный в разны странах, можно заметить кардинальные отличия во вкусе и нотках аромата.

Выделяют несколько крупных производителей кофе:

  1. Вьетнам.
  2. Бразилия.
  3. Индонезия.
  4. Колумбия.
  5. Эфиопия.

Бразилия завоевала большую часть ранка и признана мировым лидером. На втором месте расположился Вьетнам. На его долю приходится 15 % поставок. Вьетнам основывается на производстве робусты. Отличает его перед другими странами то, что он поставляет сбалансированный, незабываемый и ароматный кофе. Повторить в точности не смог еще ни один производитель. Но так сложилось, что в нашей стране найти чистый кофе вьетнамского производства достаточно трудно.

Колумбия является единственным поставщиком, производящим кофе только под одним названием. Ее доля на рынке кофе составляет 10%.

Индонезия имеет 6 % долю кофейного рынка. Здесь выращивается непосредственно робуста, но во время обжарки происходит смешивание с другими сортами кофе. Отличительной чертой индонезийского кофе является терпкость и насыщенность.

Эфиопия захватила только 4 % кофейных поставок. Она знаменита арабикой, этот сорт любят большинство народов. В Эфиопии продается зеленый кофе, но вывозить его нельзя из-за запрета местных властей. Если вывозить только предварительно обжаренный.

Выбор молотого кофе, рейтинг известных брендов

Большинство коферментов предпочитают приобретать хороший кофе уже в перемолотом виде. Это связано в первую очередь с тем, что происходит экономия личного времени на подготовку зерен к процессу варки. Открывая пачку молотого кофе, сразу ощущается насыщенный аромат.

Из известных марок молотого кофе можно выделить некоторую шкалу рейтинга. По данным оценка продукта по пятибалльной шкале.

  1. На первом месте оказалось кофе Egoiste. По оценке потребителей он получил 4,5 балла. Зерна данного молотого кофе выращиваются на просторах Африки и проходят естественную сушку под лучами знойного солнца.
  2. Второе место занял молотый кофе торговой марки Lebo. Пользовательская оценка остановилась на отметке 4 балла. Кофейные зерна произрастают на колумбийских полях. Данный вид кофе можно готовить в обычной чашке, при этом он не изменит своих вкусовых качеств.
  3. Следующую позицию в рейтинге занимает молотый кофе от Tchibo. Под данным брендом работают две страны производителя, это Польша и Германия. Поэтому покупая сырье этой торговой марки, обязательно смотрите на производителя, какой вам импонирует. По данным пользователей данный продукт получил оценку 4,4 балла.
  4. Молотый кофе марки Grandos проходит солоноватый путь. Его выращивают в Колумбии, а обжаривают в Германии. Потребители отдали ему 4 балла. Отличительной чертой его является еле уловимый привкус фруктов и небольшая кислинка.
  5. Кофе Lavazza получил от покупателей не малую оценку 4,8 балла. Продукты бренда разделяются на 4 вида, что способствует удовлетворить особые вкусовые пристрастия покупателей. Lavazza Carmencita – это молотое кофе с шоколадным привкусом, почти не имеет горечи. Lavazza Оrо – сладковатый с горчинкой, и с небольшой кислинкой. Lavazza Espresso – более терпкий и крепкий. В Lavazza Crema – этот вид имеет примесь арабики и робусты, обладает шоколадными нотками, после приготовления получается красивая натуральная пенка.
  6. Кофе Davidoff получил пользовательскую оценку в 4,8 балла. Изготавливается в Германии, куда поступает сырье из африканских стран. Такой кофе сложно найти на полках магазинов.
  7. Kimbo – этот кофе производиться в Неаполе. В продаже имеет две разновидности: Aroma Gold – за счет слабой обжарки имеет нежный вкус, Espresso Napoletano – темная обжарка и легкая горчинка в послевкусие.

Ферма кофе

Выбор растворимого кофе, рейтинг торговых марок

Растворимы кофе есть дома почти у каждого любителя кофе. Он прост в приготовлении не требует помола и варки. Ниже представлен рейтинг, который поможет выбрать хороший кофе и избежать подделок.

  1. Egoiste – произведен в Швейцарии, завоевал 4,7 балла от ценителей. Качество и неповторимый аромат кроется в специальных гранулах, которые содержат внутри молотые зерна. Во время заварки они раскрывают истинные вкусовые нотки. Единственным минусом является то, что на дне чаши остается осадок.
  2. Bushido завоевал 5 баллов от потребителей. Полностью отвечает всем стандартам качества и раскрывает свои изысканные вкусовые нотки.
  3. Растворимый кофе от торговой марки Jacobs ценится отличными вкусовыми качествами и доступной ценовой категорией. Заработал оценку ценителей 4,2 балла. На полках магазинов представлен в двух видах: Jacobs Monarch и Jacobs Millicano. Последний содержит растворимый и молотый кофе.
  4. Lebo – выращенный на колумбийских плантациях. Имеет среднюю ценовую категорию. В составе используется только сорт арабики. Напиток получается довольно крепким. В продаже три формы: в стекле, в вакууме, в пакетиках на одну порцию.
  5. Gevalia –не имеет горечи, кислинки. Произведен в Финляндии. Ценители оценивают данный продукт в 4,7 балла.
  6. Растворимый кофе Nescafe мягкий на вкус с присутствием шоколадных ноток. Демократичен в цене и знаком практически каждому потребителю.
  7. Today – имеет среднюю ценовую категорию. На полках магазинов можно встретить несколько видов данного бренда. Today Green выполнен из зеленого кофе, на вкус похож на зеленый чай. Today In-Fi изготовлен из растворимого и молотого сырья. Today Espresso содержит пряное послевкусие.

Кофе маке

Выбор кофе в зернах, рейтинг лучших марок

Самыми главными критериями в выборе цельно-зернового кофе считаются его сорт и страна производитель. Основными сортами считаются арабика и робуста. Сорта арабики занимают большую долю рынка, насчитывается около 70 % от общих поставок. Остальная часть процентов приходится на робусту. В продаже имеются как чистые исполнения данных сортов, так и миксы.

Популярные марки цельно-зернового кофе:

  • Lavazza – отличное качество продукта и приемлемая ценовая категория. Линейка видов данной марки широка, поэтому можно найти любое кофейное исполнение.
  • Pauling – изготавливается в Финляндии, присутствуют варианты, как среднего ценового сегмента, так и премиум.
  • Jardin – предлагает чистые зерна арабики в различных вариантах. Широко известна на российском рынке и востребована среди покупателей.
  • Kimbo – это итальянский бренд, на рынке уже больше 60 лет. В торговом ряду насчитывается множество вариантов как миксы, так и чистые сорта.
  • Carte Noire – данная торговая марка предлагает смесь нескольких сортов. Многие потребители выделяют данную марку как приоритетную.

Полезные советы

  • Во многом приготовленный напиток будь он из растворимого, зернового или молотого сырьязависит от правильности самого процесса приготовления. Обязательно следуйте инструкции правильного приготовления кофе.
  • Не стоит забывать о дополнительных добавках, которые придадут незабываемый аромат и вкус напитку. Ими могут быть различные сиропы, предназначенные для кофе или шоколад, ваниль, пряности и еще много других добавок.
  • Если кофе готовиться с помощью турки, то обязательно выберите хорошую. Лучше всего чтобы она была с узким горлышком и широким дном. Обязательно приобретайте турку с деревянной съемной ручкой это очень удобно и безопасно.
  • Подбирайте сорт сырье и помол в соответствие со способом приготовления.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here