Общие правила хранения кофе в зёрнах

0
258

Сорта кофе отличаются по вкусу, насыщенности и аромату. Также химический состав зернышек определяет место и технология выращивания дерева. Более чем 50 стран мира выращивают эти деревья, позволяя нам наслаждаться изысканным и бодрящим ароматом.

Вопрос хранения кофейных зерен

По своей натуре ягоды считаются удобным вариантом для хранения. При их правильном хранении вы сможете насладиться идеально вкусным напитком.

В среднем обжаренные или сырые ягодки в герметичной упаковке могут храниться на протяжении 12 месяцев.

Следует уяснить два основных правила: оградите обжаренные ягодки от специй и прочих «лишних» запахов, не храните их в морозилке. Морозильная камера – идеальное место для хранения свежих фруктов, овощей и мяса, но не вариант для хранения ягод дерева. В морозилке они потеряют свой вкус, а за счет повышенной температуры и влаги вовсе могут стать не пригодными для употребления. Такой вариант хранения кофе в зернах в домашних условиях можно рассмотреть, если плоды не обжарены.

Правила хранения ягод в морозилке сводится к следующим аспектам: лучше расфасовывать зернышки в пакеты для хранения овощей и фруктов в малых пропорциях. При необходимости следует достать пакет, обжарить зерна, перемолоть их и сразу же приступить к приготовлению напитка.

Это интересно: изначально люди употребляли свежие зерна, а лишь потом начали обжаривать их и готовить напиток.

Общие правила хранения:

  • Coffee следует хранить исключительно в зёрнах. Помол – не допустим.
  • Избегайте «неправильного соседства».

Рассматриваемый продукт в буквальном смысле слова поглощает запахи. Ограничьте зернышки от специй.

  • Не держите банку рядом возле духовой плитки.
  • Посуда для хранения должна быть вакуумной и герметичной.
  • Зернышки следует молоть непосредственно перед завариванием напитка.
Читайте так же:  Самые популярные рецепты кофе для бариста

Где хранить зернышки? Здесь нет определенного правила. Ваша задача сводится к соблюдению следующих параметров: поменьше влаги, поменьше солнечных лучей и тепла. Лучшее место для банки – кухонный шкаф с крупами и макаронными изделиями. Крупы и макароны практически «не отдают» запахов, поэтому они лучшие соседи кофейных зёрен. Где лучше хранить обжаренные зёрнышки кофейного дерева мы разобрались. Давайте перейдем к следующему блоку статьи и узнаем в чем их хранить?

Кофейные зерна в стеклянной банке

Выбираем тару для хранения

Кофе – это деликатный и нежный напиток, поэтому после вскрытия упаковки ему нужно предоставить новый «дом». Давайте сразу уясним, что ягоды не стоит сохранять в пластиковых, металлических и деревянных тарах – от этого они потеряют свой непревзойденный аромат.

Дерево «украдет» насыщенный аромат напитка. Металл «подменит» вкус. И если вы ранее наслаждались бархатным и ароматным питьем, то хранение в металлической банке, может придать вкусу напитка холодный металлический вкус. Пластиковую тару использовать можно, но помните о двух условиях: емкость должна быть изготовлена из экологически чистых материалов, и она не должна издавать «посторонних» запахов.

В чем же можно хранить кофе? Идеальный вариант для хранения – стеклянная банка с герметичной крышкой. Срок хранения продукта в такой банке составляет полгода.

Если вы планируете хранить кофе в домашних условиях чуть больше полугода по времени, то следует позаботиться о вентиляции стеклянной тары.

Часто встречаемые вопросы:

  • При какой температуре хранить кофейные обжаренные зерна?

Обжаренные плоды кофейного дерева рекомендуют держать при комнатной температуре. Конечно, лучше приготовить кофейный напиток сразу же. Однако если вы намололи зерен с запасом, то не забывайте проветривать баночку каждые 2-3 дня.

  • Нужно ли мыть зерна при обжаривании?
Читайте так же:  Каким должен быть срок хранения молотого кофе?

Мыть зёрнышки категорически запрещено. Влага – главный враг обжаренных плодов. К тому же вы можете не волноваться за их гигиену, на производстве за чистотой продукции тщательно следят на каждом этапе.

  • Сколько можно хранить кофейные зерна на открытом воздухе?

В открытом виде зернышки можно хранить дома не более 5-ти дней. После они насыщаться влагой, поэтому вкус кофейного напитка вас, мягко говоря, не порадует.

Итак, как хранить кофе в зернах в домашних условиях, мы выяснили. Теперь осталось перейти к не менее интересному этапу: особенностям помола и хранения молотого кофе.

Кофейные зерна в кофемолке

Намолол? А как хранить?

Только свежемолотые ягоды могут передать весь вкус и аромат coffee . Конечно, многое зависит от сорта соблюдения технологии обжарки зерен. Цельные ягодки хранятся дольше и сохраняют аромат плодов кофейного дерева.

Кофеманы советуют пользоваться кофемолкой каждый раз, когда вам захотелось порадовать себя ароматным горячим напитком.

Правила хранения молотого продукта:

  1. Для хранения подойдет герметичный пакет из фольги.
  2. Всегда плотно закрывайте пакетик с кофейным продуктом.
  3. Не допускайте попадания вовнутрь влаги и посторонних запахов.
  4. Максимальная температура, при которой можно хранить молотые зерна, составляет 30 градусов Цельсия. Влага – 70%.

Если вы самостоятельно мелете зернышки и привыкли делать это в больших объемах, следует расфасовать молотый кофе на маленькие порции. Кофейные заготовки следует поставить в прохладное место. Если такого дома нет, то храните пакетики в холодильнике на нижней полке.

Чашка кофе

Манящий и бодрящий аромат кофейного напитка: как приготовить молотый кофе?

Варить кофейный напиток можно в кофемашине и кофеварки. Но в неприглядной для многих турке он получается особенно хорошим. Для приготовления кофе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 250 граммов воды;
  • 3 чайные ложки молотого кофе;
  • сахар по вкусу.
Читайте так же:  Натуральный и растворимый кофе - в чем их польза и вред для мужчин?

Первое правило — турка должна быть чистой и сухой. Не допускается бросать кофе во влажную посуду. Второе правило — не следует доводить напиток до кипения – так вы испортите его вкус и свою плитку.

Подогреваем турку на огне. Добавляем 3 ложки молотого кофе и обжариваем его на медленном огне в течение 30 секунд. Добавляем воду. Прибавляем огонь. Когда вода начнется слегка пузыриться, снимаем турку с огня и выливаем напиток в чашку. Сахар и прочие необходимые пряности вы можете добавить по вкусу.

Кажется, будто аромат кофе уже царит в помещении. О напитке можно еще долго говорить, но лучше наслаждаться его изысканным вкусом и ароматом. Только не переусердствуйте, ведь в нем так много кофеина. С чего начать день? С чашечки кофейка. Чем закончить день? Чашечкой напитка с молоком!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here