Какой кофе считается самым крепким

0
223

Многие люди предпочитают пить кофе не только из-за его вкуса и аромата, но и за то, что этот напиток помогает прояснить разум и взбодриться. Кофеманы знают, что большая крепость напитка придает большую бодрость. Хотя не каждый вкусный и ценный сорт помогает стать энергичным. Некоторые, даже обладая выдающимся вкусом, на самом деле не очень крепкие. При длительном употреблении определенного сорта формируется привычка, поэтому некоторые люди начинают интересоваться: какой кофе самый крепкий?

Какой вид крепче: в зернах либо растворимый?

Рассматривая виды по заключенному в нем кофеину, следует заметить, что более крепкими считаются растворимые виды напитка, поскольку они содержат кофеин в большем объеме, чем натуральный зерновой кофе.

Растворимый тип подразделяется на три вида: в порошке, в гранулах, а также сублимированный. Для каждого характерен разный уровень крепости. Наиболее крепкий – зерновой.

Кофе в зернах

А вот какой кофе растворимый самый крепкий? Среди растворимых напитков по крепости лидирует сублимированный тип, вторым по содержанию кофеина является вид в гранулах, и замыкает этот перечень кофе в виде порошка.

Это расхождение обусловлено изначально способом изготовления, а порошковый тип готовится проще всех (к тому же он самый экономичный), по этой причине стоимость растворимого порошкового вида самая низкая в сравнении с остальными видами. А вот самый крепкий среди растворимых все-таки сублимированный.

Натуральный зерновой сорт в свою очередь тоже имеет виды более крепкие, которые содержат кофеин в большом количестве. Если верить ценителям этого напитка, то самым крепким сортом зернового кофе является сорт, который известен по всему миру – это «Дэт Виш».

Если не обращать внимания на кофеин, содержащийся в напитке, а взять в расчет насыщенность аромата и вкуса, то самый крепкий (по вкусовым качествам) – ристретто. Этот вид кофе является, в какой-то степени, разновидностью эспрессо, признанного достаточно крепким, только с большей концентрацией. По этой причине он считается одним из самых крепких по вкусовым характеристикам.

Эспрессо с меньшей концентрацией – американо, не менее популярный вид с таким же содержанием кофеина, однако не таким насыщенным ароматом.

Как оценивается крепость

Обычно отличительные черты определяются по крепости, хотя профессионалы бариста под «крепостью» подразумевают комбинацию из трех независимых моментов: кислотности, горечи и интенсивности вкуса. Говоря проще, крепость обусловлена содержащимся в зернах кофеином, если следовать этому, то можно сказать следующее: большое количество кофеина делает кофе более крепким. Натуральный зерновой вид в свою очередь подразделяется на два типа: арабику и робусту.

Сравнительно с арабикой, робуста обладает большей крепостью, хотя и не таким интенсивным ароматом. Зерна арабики содержат 1-1,8% кофеина, а робуста – 2-4%.Крепость кофе

Немаловажным фактором, влияющим на крепость кофе, является местность, где выращивают кофейные зерна. К примеру, наиболее крепкий сорт – из зерен, выращенных в Африке, странах Карибского бассейна и на Ближнем Востоке. Далее рассмотрим несколько крепких сортов кофе.

Кубита

Ценители кофе, которые пробовали хоть иногда напиток с Кубы, никогда не перепутают его с иным сортом. Он приготовлен из зерен, которые произрастают на Кубе, ценят по всему миру.

Самый популярный сорт – Cubita, произрастающий и собираемый на востоке Кубы. В свою очередь этот сорт подразделяют еще на два типа: с темным и светлым обжариванием. Темное обжаривание применяется обычно, чтобы готовить эспрессо, а светлое обжаривание – американо.

Для кофе Cubita характерен горький привкус и интенсивный аромат, из-за которых у него появилось множество поклонников во всем мире.

Блю Маунтин

Этот сорт считается для пиратов и аристократов. Его выращивают на Ямайке в горах Blue, которые и дали название сорту.

Его считают высокогорным, поскольку зерна собираются на высоте 1200-1300 м. над уровнем моря. Каждую партию зерен в обязательном порядке проверяют, затем присваивают ей номер и представляют сертификат на продукцию. Для кофе, который выращивают на Ямайке, характерна транспортировка в бочках, в коих когда-то хранился ром. Это способствует обогащению кофейных зерен интенсивным ароматом рома.

Эспрессо

Любой человек хоть раз в жизни пил (или хотя бы слышал) о таком виде кофе, как эспрессо. В настоящее время в любой кофейне можно найти не меньше 2-3 разновидностей этого напитка.

Помимо этого, эскпрессо является наиболее популярным по всему миру. Вполне возможно, что популярность обусловлена сравнительно несложным способом готовки в сочетании с интенсивными и крепкими вкусовыми качествами. Вследствие этих вкусовых качеств, эспрессо используется как основная составляющая в различных кофейных напитках.Эспрессо

Изменяя количество таких добавок, как молоко, сахар и кофе, с основой в виде эспрессо готовятся следующие напитки: Латте, Кон Пата, Мокка, Маккиато и множество иных. Подобные виды могут также готовиться с добавлением сиропов: орехового, карамельного, шоколадного и прочих.

Заключение

Это далеко не все сорта, а лишь малая часть. А вот определять, какой самый крепкий, наверное, каждый должен для себя сам. Ведь вкусы у каждого человека индивидуальны!