Кофе с лимоном: возможные польза и вред, простейший рецепт приготовления

0
251

Сегодня многим сложно представить свой день (а особенно утро) без кружечки бодрящего ароматного кофе. Такая популярность продукта побуждает производителей к поиску новых его вариаций. Они экспериментируют со степенями обжарки и крупностью помола, смешивают в различных пропорциях сорта, удаляют из сырья кофеин, находят новые (иногда очень неожиданные) способы производства и т.д.

Кофейные гурманы и просто потребители тоже делают свой вклад, «открывая» новые варианты комбинации напитка со всевозможными добавками: пряностями, молочными продуктами, алкоголем, сиропами. Еще один из популярных используемых ингредиентов – лимон. Что особенного в кофе с лимоном? Каковы его польза и вред?

Название напитка

Латте, латте макиато, капучино и т.д. – названия знакомые каждому. «Имя» кофе с лимоном (в отличие от них) можно услышать очень редко. Слово «Романо» не всегда знакомо даже настоящим гурманам. Второе название – Римский кофе. Однако растворимые варианты в данном случае в виду не имеются.

Полезные и вредные качества

С целебными и опасными свойствами кофе с лимоном не все так просто: польза и вред обусловлены не только входящими ингредиентами, но и их взаимным влиянием друг на друга. Рассматриваемый цитрусовый фрукт оказывает такие действия:

Оказываемое действие Примечание
Положительно влияет на вкусовые качества Проявляется это в маскировке резкости и горечи. Данные свойства часто проявляются в случае использования сырья высокой степени обжарки.
Повышает антиоксидантные свойства кофейных зерен своими аналогичными качествами Результат — замедление процесса старения организма.
Нейтрализует действие кофеина Действие не стопроцентное, но заметное. Этим могут воспользоваться любители бодрящего напитка, которым по причине наличия некоторых проблемами со здоровьем он противопоказан.

Полностью избавиться от кофеина не возможно и в производственных масштабах: даже безкофеиновые варианты на торговых полках содержат небольшую долю этого вещества.

Рассматриваемый напиток характеризуется такими положительными эффектами, как:

  • ускорение и облегчение процесса переваривания пищи (хорошо подходит для завершения трапезы);
  • улучшение обращения крови в мозге (результат – активизация «спящих» способностей памяти, повышение мыслительной деятельности);
  • нормализация эмоционального состояния (подавление стрессов, профилактика депрессий, улучшение настроения и настрой на положительный лад);
  • придание ощущения бодрости (происходит за счет оставшегося кофеина и витамина С);
  • ускорение обменных процессов организма.
Читайте так же:  Знакомимся с кофейной классикой

Если лимон улучшает способности кофе, то последний оказывает противоположное влияние на фрукт. Под действием высоких температур теряется часть витаминно-минерального состава лимона. О температуре кипения речь не идет. Для такого пагубного эффекта достаточно 40 градусов Цельсия. Увеличение потерь прямо пропорционально увеличению температурного показателя.

Добавление лимона в кофе в лечебных целях нецелесообразно. Лучше съесть его кусочек отдельно.

Лимон

Кому полезно пить?

Лимон (лимонный сок) положительно влияет на качества рассматриваемого напитка. Этот факт расширяет границы его полезного применения. Кофе с лимоном рекомендован в следующих случаях:

  1. При пониженном давлении. Часть кофеина в напитке нейтрализована, поэтому резкого сужения сосудов не происходит.
  2. При необходимости взбодрится. Утром романо помогает «проснуться», побороть сонливость и настроиться на продуктивный рабочий день. Днем и вечером – побороть усталость.
  3. В случае простудных заболеваний. Кофеин ускоряет обменные процессы и кровообращение в организме, стимулирует центральную нервную систему. Результат – повышение работоспособности иммунной системы и ускорение выздоровления. Параллельно свое исцеляющее влияние оказывает витамин С из лимона.
  4. Для улучшения состояния кожи. Эффект достигается за счет ускорения обменных процессов, выведения токсинов, антиоксидантного свойства напитка.
  5. При сниженном аппетите. Кофеин стимулирует повышение выработки желудочного сока.

Пить кофе следует после еды. Его употребление натощак не рекомендуется и может привести к проявлению разнообразных отрицательных эффектов.

Кофе с лимоном

Кому вредно пить?

От рассматриваемого напитка стоит отказаться в таких случаях, как:

  • Беременность. Наличие угрозы преждевременных родов – однозначное противопоказание. В остальных случаях запрет является нестрогим. Но рекомендация у врача-гинеколога будет уместной.
  • Язвенная болезнь, гастрит (особенно в стадии обострения). Ограничение объясняется повышенной выработкой желудочного секрета под действием основных ингредиентов романо.
  • Гипертония. На первой стадии данного заболевания кофе с лимоном можно употреблять в первой половине дня. Проявление негативной реакции на напиток – повод к обязательному отказу. Для других стадий включение в рацион кофе любого способа приготовления находится под строгим запретом.
  • При атеросклерозе. Запрет в этом случае является гибким. Одна чашка рассматриваемого напитка в день будет тормозить отложение холестерина и не окажет отрицательного влияния на самочувствие. Однако лучше ответственность за принятие такого решения возложить на лечащего врача.
  • В случае диагностирования ишемической болезни сердца.
Читайте так же:  Общие правила хранения кофе в зёрнах

Лимон - добавка к кофе

Рецепт

Приготовление рассматриваемого напитка предусматривает выполнение следующей последовательности действий:

  • поместить в турку три чайные ложки сахара;
  • растопить содержимое до слегка коричневого цвета;
  • влить 300 миллилитров чистой воды;
  • дополнить молотым кофе (2-4 чайные ложки, желательно использовать свежемолотый);
  • готовить на минимальном огне;
  • снять незадолго до закипания;
  • выдержать некоторое время, повторно поставить на огонь, снять до закипания;
  • разлить по кружкам (выход – 2 порции);
  • дополнить лимоном.

Объем ингредиентов может корректироваться в зависимости от вкусовых предпочтений.

Альтернатива лимона – лайм. Отличительная черта использования последнего – появление характерной легкой горечи во вкусе.

Лимон или лимонный сок, добавленные в рассматриваемый напиток, дополняют его вкусовые и ароматические качества. Поэтому кофе с лимоном, польза и вред которого описаны, является полюбившимся многими напитком. Однако решение о том, включать его в свой рацион или нет, стоит делать на основе не этих качеств. Главное – это состояние здоровья. При правильном подходе и умеренном употреблении Римский кофе способен оказать заметное оздоровительное влияние.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here