Знакомимся с кофейной классикой

0
157

Кажется, будто города пропитаны кофейным запахом. И правда, современный человек проводит свой день настолько энергично, что без кофепития не обойтись. Разнообразие кофейных напитков безгранично. И к счастью, чтобы насладится ароматным питьем, не обязательно посещать кафе и рестораны.

Перечень самых распространенных кофейных напитков

Напиток по-восточному занимает первое место среди самых распространенных способов приготовления кофе в кофемашине и турке. Очень важно помнить о нюансах его приготовления. Готовится он на горячей поверхности (песке или соли) в специальной посуде – турке. Также обратите внимание, что после приготовления ароматное питье выливают в чашечку и опускают в холодную воду.

Совет! Используйте только свежие зерна. Отдайте предпочтение высокой степени помола. Так вкус будет более насыщеннее и ароматнее.

Наш список не мог не пополнить такой знаменитый во всем мире эспрессо. Также множество популярных напитков готовятся именно на основе «espresso». Само название говорит о многом.

Готовится «espresso» максимально быстро, отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Достаточно крепкий вкус эспрессо легко объяснить: через 7 граммов обжаренных и измельченных кофейных зерен под высоким давлением пропускают воду, температура которой достигает 95 градусов Цельсия. В среднем его общее количество составляет около 35 мл.

Бариста может самостоятельно контролировать крепкость espresso, добавляя или, напротив, уменьшая количество воды. В связи с этой особенностью можно выделить следующие виды эспрессо:

  1. «Америкино». Приготовление дома не отнимет у вас много времени. На 30 мл концентрата следует добавить 90-120 мл кипятка. Такой напиток порадует кофемана более мягким вкусом.

Кстати, «Америкино» отлично сочетается со сливками и молоком.

  1. «Доппио». Другими словами – двойное эспрессо.
  2. «Лунго». «Лунго» — что-то среднее между классическим «Американо» и «Эспрессо». На 7 граммов молотого кофе потребуется 50-60 мл воды.
  3. «Ристретто». Ты относишься к кофеману, который предпочитает крепкий кофе? Тогда «Ристретто» — твой вариант. Но не переусердствуй. Повышенное количество кофеина может заставить биться твое сердце чаще.

Кажется, будто аромат coffee уже парит в воздухе от такого разнообразия кофейных напитков. Конечно, это не все виды кофе, и поэтому пора перейти к другим альтернативным вариантам приготовления!

Различные варианты кофе

Альтернативные варианты приготовления

Наверняка тебе трудно представить сочетание эспрессо с соком лимона. Только не морщи нос! Итальянцам такой рецепт, очень даже нравится. Хочешь удивить своего любимого? Тогда приготовить классический крепкий эспрессо (7 грамм кофе на 35 мл воды) и туда же введи 5 мл лимонного сока. Приготовила? Иди и удивляй!

Интересно знать! А ты знаешь, что «Американо» появилось во время Второй Мировой Войны. Военнослужащие не могли пить крепкое европейское кофе, поэтому разбавляли его молоком!

И хотя такой напиток, как эспрессо уже отличается насыщенным вкусом, кофеманы не прочь разбавить его дополнительными ингредиентами. Именно этот факт стал основной причиной появления на свет следующих кофейных напитков:

  1. Американо с молоком. «Давно заезженная классика!», — скажешь ты. Естественно. Но как вкусно. Для приготовления Американо с молоком возьми по 50 мл воды и молока и добавь ингредиенты в свежеприготовленное американо. Кофепитие дополнит черный шоколад.
  2. Café con Leche. Один из самых популярных рецептов на территории Испании. Рецепт достаточно прост: берем эспрессо и смешиваем его с таким же количеством молока. Правда кофейные гурманы стали несколько взыскательными, и сегодня им подавай Café con Leche не только с молоком, но и взбитыми сливками. Последние прекрасно держат форму поверх кофе, поэтому помимо вкусового оргазма вы получите еще и эстетический!
  3. Капучино. Поверь, в холодный зимний вечер ты просто не сможешь устоять перед чашечкой свежеприготовленного и нежнейшего капучино. А если напиток дополнить еще и любимым пирожным, то плохого настроения вообще не видать! В состав капучино входит эспрессо, молоко и молочная пенка.
  4. Латте. Это не простой вариант приготовления. Здесь важно использовать зерна сорта «Мокко». А так техника приготовления напитка такая же как и у капучино.
  5. Латте Макиато. Переводится как «полосатый кофе». Ищите альтернативные виды кофе и напитков? Обратите внимание на этот вариант. Техника создания этого шедевра предусматривает, что в процессе приготовления кофе вливается в молоко, а не наоборот. При этом образуется три ярких слоя, состоящих из молока, кофе и молочной пенки.

Латте Макиато интересный вариант приготовления не только с точки зрения вкусовых качеств, но и с эстетической точки зрения.

Как видите, вариантов создания кофейных напитков множество. Пора удивить близких и себя чем-то оригинальным и ароматным!

Латте Макиато

Кофейные гурманы, все сюда!

А следующие кофейные напитки оценят исключительно лакомки. Вы лакомка? Тогда знакомимся с оригинальными рецептами:

  1. Café con Panna. Двойной классический эспрессо с «шапочкой» из взбитых сливок. Ну просто невозможно устоять. Не забудь украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Вкус выйдет что надо!
  2. Раф кофе. Своего рода это кофейный коктейль. В основу напитка входит двойная порция эспрессо, такое же количество сливок и ванильный сахар. Раф наверняка оценят любители сладких и нежных напитков!
  3. Аффогато. В жаркий день не всегда возникает желание побаловать себя горячим. А что если в напиток добавить несколько шариков ванильного мороженного, взбитые сливки и цедру лимона? Впечатлены?

Кофейный напиток также можно миксовать с алкоголем. Классическое сочетание — ром и коньяк. Любители нежного кофе могут добавить ликер «Амаррето». Уверяют, что вкус надолго останется в вашей памяти.

Для большинства из нас coffee стало неотъемлемой частью жизни. Конечно, нет ничего проще, чем встать и заварить растворимый кофе, чтобы взбодрится. Но если внутри вас живет «бунтарь», который требует перемен, то действуйте, приготовив один из предложенных вариантов кофе!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here