Знакомимся с кофейной классикой

0
70

Кажется, будто города пропитаны кофейным запахом. И правда, современный человек проводит свой день настолько энергично, что без кофепития не обойтись. Разнообразие кофейных напитков безгранично. И к счастью, чтобы насладится ароматным питьем, не обязательно посещать кафе и рестораны.

Перечень самых распространенных кофейных напитков

Напиток по-восточному занимает первое место среди самых распространенных способов приготовления кофе в кофемашине и турке. Очень важно помнить о нюансах его приготовления. Готовится он на горячей поверхности (песке или соли) в специальной посуде – турке. Также обратите внимание, что после приготовления ароматное питье выливают в чашечку и опускают в холодную воду.

Совет! Используйте только свежие зерна. Отдайте предпочтение высокой степени помола. Так вкус будет более насыщеннее и ароматнее.

Наш список не мог не пополнить такой знаменитый во всем мире эспрессо. Также множество популярных напитков готовятся именно на основе «espresso». Само название говорит о многом.

Готовится «espresso» максимально быстро, отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Достаточно крепкий вкус эспрессо легко объяснить: через 7 граммов обжаренных и измельченных кофейных зерен под высоким давлением пропускают воду, температура которой достигает 95 градусов Цельсия. В среднем его общее количество составляет около 35 мл.

Бариста может самостоятельно контролировать крепкость espresso, добавляя или, напротив, уменьшая количество воды. В связи с этой особенностью можно выделить следующие виды эспрессо:

  1. «Америкино». Приготовление дома не отнимет у вас много времени. На 30 мл концентрата следует добавить 90-120 мл кипятка. Такой напиток порадует кофемана более мягким вкусом.

Кстати, «Америкино» отлично сочетается со сливками и молоком.

  1. «Доппио». Другими словами – двойное эспрессо.
  2. «Лунго». «Лунго» — что-то среднее между классическим «Американо» и «Эспрессо». На 7 граммов молотого кофе потребуется 50-60 мл воды.
  3. «Ристретто». Ты относишься к кофеману, который предпочитает крепкий кофе? Тогда «Ристретто» — твой вариант. Но не переусердствуй. Повышенное количество кофеина может заставить биться твое сердце чаще.

Кажется, будто аромат coffee уже парит в воздухе от такого разнообразия кофейных напитков. Конечно, это не все виды кофе, и поэтому пора перейти к другим альтернативным вариантам приготовления!

Различные варианты кофе

Альтернативные варианты приготовления

Наверняка тебе трудно представить сочетание эспрессо с соком лимона. Только не морщи нос! Итальянцам такой рецепт, очень даже нравится. Хочешь удивить своего любимого? Тогда приготовить классический крепкий эспрессо (7 грамм кофе на 35 мл воды) и туда же введи 5 мл лимонного сока. Приготовила? Иди и удивляй!

Интересно знать! А ты знаешь, что «Американо» появилось во время Второй Мировой Войны. Военнослужащие не могли пить крепкое европейское кофе, поэтому разбавляли его молоком!

И хотя такой напиток, как эспрессо уже отличается насыщенным вкусом, кофеманы не прочь разбавить его дополнительными ингредиентами. Именно этот факт стал основной причиной появления на свет следующих кофейных напитков:

  1. Американо с молоком. «Давно заезженная классика!», — скажешь ты. Естественно. Но как вкусно. Для приготовления Американо с молоком возьми по 50 мл воды и молока и добавь ингредиенты в свежеприготовленное американо. Кофепитие дополнит черный шоколад.
  2. Café con Leche. Один из самых популярных рецептов на территории Испании. Рецепт достаточно прост: берем эспрессо и смешиваем его с таким же количеством молока. Правда кофейные гурманы стали несколько взыскательными, и сегодня им подавай Café con Leche не только с молоком, но и взбитыми сливками. Последние прекрасно держат форму поверх кофе, поэтому помимо вкусового оргазма вы получите еще и эстетический!
  3. Капучино. Поверь, в холодный зимний вечер ты просто не сможешь устоять перед чашечкой свежеприготовленного и нежнейшего капучино. А если напиток дополнить еще и любимым пирожным, то плохого настроения вообще не видать! В состав капучино входит эспрессо, молоко и молочная пенка.
  4. Латте. Это не простой вариант приготовления. Здесь важно использовать зерна сорта «Мокко». А так техника приготовления напитка такая же как и у капучино.
  5. Латте Макиато. Переводится как «полосатый кофе». Ищите альтернативные виды кофе и напитков? Обратите внимание на этот вариант. Техника создания этого шедевра предусматривает, что в процессе приготовления кофе вливается в молоко, а не наоборот. При этом образуется три ярких слоя, состоящих из молока, кофе и молочной пенки.

Латте Макиато интересный вариант приготовления не только с точки зрения вкусовых качеств, но и с эстетической точки зрения.

Как видите, вариантов создания кофейных напитков множество. Пора удивить близких и себя чем-то оригинальным и ароматным!

Латте Макиато

Кофейные гурманы, все сюда!

А следующие кофейные напитки оценят исключительно лакомки. Вы лакомка? Тогда знакомимся с оригинальными рецептами:

  1. Café con Panna. Двойной классический эспрессо с «шапочкой» из взбитых сливок. Ну просто невозможно устоять. Не забудь украсить тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Вкус выйдет что надо!
  2. Раф кофе. Своего рода это кофейный коктейль. В основу напитка входит двойная порция эспрессо, такое же количество сливок и ванильный сахар. Раф наверняка оценят любители сладких и нежных напитков!
  3. Аффогато. В жаркий день не всегда возникает желание побаловать себя горячим. А что если в напиток добавить несколько шариков ванильного мороженного, взбитые сливки и цедру лимона? Впечатлены?

Кофейный напиток также можно миксовать с алкоголем. Классическое сочетание — ром и коньяк. Любители нежного кофе могут добавить ликер «Амаррето». Уверяют, что вкус надолго останется в вашей памяти.

Для большинства из нас coffee стало неотъемлемой частью жизни. Конечно, нет ничего проще, чем встать и заварить растворимый кофе, чтобы взбодрится. Но если внутри вас живет «бунтарь», который требует перемен, то действуйте, приготовив один из предложенных вариантов кофе!