Чай матча: польза и вред. Как заваривать? Как классифицируется?

0
326

Матча (маття) – целебный японский чай. Внешне он представляет собой насыщенно зеленый порошок. Измельчение до требуемого состояния осуществляется перед завариванием. На родине напитка не принято хранить готовый порошок. Приготовление состоит из таких этапов: перемалывание, заваривание, употребление. Все просто. Однако так только кажется. Чай матча, если его рассматривать как традиционный вариант для японской чайной церемонии, заваривать не просто. Что для этого понадобиться? Как правильно готовить этот напиток?

Полезные свойства

Чай матча достиг мирового признания в результате положительного воздействия на человеческий организм. Заключается оно в аспектах:

  • пополнение витаминно-минерального запаса (богатый химический состав зеленого чая полностью поглощается с употреблением гущи напитка);
  • повышение продуктивности иммунной защиты (результат употребления рассматривается в активизации сопротивляемости организма различным недугам);
  • оказание действия легкого антибиотика, повышение результативности лечения простудных заболеваний;
  • борьба с «вредным» холестерином и повышение уровня «хорошего»;
  • активизация работоспособности головного мозга (рассматривается особая польза от употребления зеленого чая в период чрезвычайной умственной активности);
  • повышение показателей внимательности;
  • оказание бодрящего воздействия, пробуждение жизненной энергии (качества чая рассматриваются при минимальном содержании кофеина);
  • повышение стрессоустойчивости;
  • помощь при нервных перенапряжениях;
  • антиоксидантный эффект;
  • положительное влияние на состояние кожных покровов (рассматривается нейтрализация негативного влияния ультрафиолетового излучения на кожу);
  • повышение показателей функционирования печени и почек (свойство зеленого чая достигается благодаря выведению вредных веществ и токсинов);
  • понижение показателей артериального давления;
  • помощь при похмелье;
  • профилактика развития злокачественных опухолей;
  • замедление природного процесса старения организма:
  • снижение вероятности сердечно сосудистых заболеваний;
  • повышение результативности диетических программ и ускорение проявления результатов.
Читайте так же:  Растворимый кофе - польза и вред напитка, отличие от натурального

Последнее свойство матча обеспечивается:

  • способностью повышения скорости сжигания жира;
  • борьбой с чувством голода (практически при нулевой калорийности порция такого зеленого чая рассматривается как способ отложить основной прием пищи).

Употребление чашечки матча перед занятиями спортом способно увеличить объем сжигаемых жировых клеток на 30%.

Коренные жители места произрастания рассматриваемого зеленого чая живут на порядок дольше прочих японцев. Связывают этот факт с регулярным употреблением целебного напитка.

Посуда и приборы

перетертый чай матча
Источник: https://pixabay.com. Посуда и приборы являются важнейшими компонентами, в приготовлении полезного чая

До изучения вопроса о том, как приготовить японский чай матча, необходимо разобраться с требуемыми посудой и приборами. К последним относятся:

Требуемая посуда и приборы Направление использования Примечание
Мерная емкость (мерник) Для точного соблюдения количественных мер относительно воды.
Тяван Представляет собой чашу. Используется для заваривания чая. При выборе ориентироваться рекомендуется на варианты:

  • керамические;
  • фарфоровые.
Тясаку Это мерная ложка. Материал изготовления – бамбук. Она применяется для отмеривания чайной заварки. Помещает в себе один грамм заварки. В случае замены на обычную чайную ложку необходимо исходить из соотношения объемов:1 маленькая ложка = 2 тясаку.
Ситечко С его помощью можно отделить содержащиеся в чайной заварке комочки. Комочки можно ложкой протереть через ситечко.
Тясэн Представляет собой бамбуковый венчик. Необходим для достижения однородности напитка.

Классификация маття

Рассматриваемый чай классифицируется на основе его концентрированности. Выделяют две разновидности по крепости:

  • усутя (легкий);
  • койтя (насыщенный).

Рассматриваемые виды имеют некоторые отличия. Сходства у них тоже есть. Последние представлены такими аспектами, как:

  • Чай маття имеет своеобразный вкус. Национальная сладость васаби наилучшим образом раскрывает его. Употребление лакомства проводят до «ритуала» чаепития.
  • Чай (как слабый, так и крепкий) употребляется «до последней капли». Гуща (заварка) – не исключение. Именно в ней содержится максимальная доля полезных витаминов и минералов.
Читайте так же:  Вред кофе для женщин, как напиток влияет на организм?

Наборы для заваривания

Заваривание усутя

Такой зеленый чай обладает следующими характеристиками:

  • легкий привкус горечи;
  • слегка заметная терпкость;
  • насыщенный цвет зелени;
  • редкая консистенция.

Такой вариант ни к чему не обязывает. Соблюдение традиционных японских тонкостей чайной культуры можно опустить. Его употребляют:

  • в любое время суток;
  • по любому поводу;
  • в любой компании.

Порядок действий при заваривании должен быть следующим:

  • выбранную емкость вытереть насухо;
  • прогреть;
  • высыпать зеленую заварку в объеме 1-ой маленькой ложки или 2-х тясаку;
  • влить 80 миллилитров кипяченой воды;
  • с помощью венчика добиться однородного состояния заварки (на стенках емкости гуща оставаться не должна).

Взбивать напиток можно до образования пены. Однако это не обязательно. Все зависит от личных предпочтений или конкретной чайной трапезы.

чай матчаИспользование крутого кипятка для заваривания противопоказано. Он пагубно влияет на целебные особенности матча. Оптимальная температура – 80 градусов. Достичь такого показателя можно без каких-либо измерительных процедур. Вода после закипания наливается в пиалу и оставляется на 5 минут при комнатных условиях. После этого можно приступать заваривать напиток.

Заваривание койтя

Последовательность процесса заваривания должна быть такой:

  • выбранную емкость вытереть насухо;
  • прогреть;
  • высыпать заварку в объеме 2-ой чайной ложки или 4-х тясаку (объем увеличен вдвое);
  • влить 50 миллилитров кипяченой воды;
  • медленным вращательным помешиванием венчиком добиться однородного состояния заварки.

Четкое следование такой процедуре – повышение вероятности стопроцентного успеха. Высококачественный койтя обладает следующими характеристиками:

  • густая (тягучая) консистенция;
  • заметно насыщенный зеленый цвет;
  • слегка сладковатый вкус;
  • немного заметное терпкое послевкусие;
  • густая зеленая пена.
Читайте так же:  Растворимый кофе - польза и вред напитка, отличие от натурального

Койтя часто является основой проведения чайных церемоний.

чай матча

Возможное негативное действие

Отрицательное влияние рассматриваемого напитка является незначительным, но оно есть:

  • От такого целебного продукта придется отказаться тем, кому противопоказан кофеин. Концентрация данного элемента незначительная. Одна игнорировать его наличие может привести к серьезным проблемам.
  • Исходное сырье содержит свинец. В совокупности с повышенной загрязненностью окружающей среды такой факт представляет собой опасность. Обостряется ситуация чайными традициями, которые предполагают употребление гущи (заварки) матчи.

Описанные опасности употребления матча определяют перечень противопоказаний напитка. К последним относятся:

  • вынашивание ребенка;
  • период грудного вскармливания;
  • ранний возраст.

Запрет является некатегорическим. Возможность включения в рацион, сопоставление значимости пользы и вреда для конкретного индивида должен проанализировать квалифицированный специалист. Результат – запрет или рекомендации по вопросу употребления напитка.

Японский чай матча – сокровищница чайной культуры. Богатейший химический состав, положительное воздействие на здоровье, повышение сопротивляемости различным заболеваниям, приятные вкусовые и ароматические качества. Данный перечень дополняется положительными эмоциями от церемонии заваривания. Достичь всего этот можно исключительно при условии знания, как правильно приготовить такой напиток.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here