Как правильно заварить кофе в зернах: техника приготовления

0
340

Чашечка ароматного кофе от любимого бренда прекрасно взбодрит утром. Нужно только научиться заваривать кофе в зернах. Традиционный способ предполагает использование турки и кофемолки для измельчения зерен.

Подготовка

Давайте разберем процесс по порядку. Предварительно приготовьте все необходимые ингредиенты:

  • зерна кофе;
  • сахар;
  • вода.

Интересно знать! Кофейные зерна нужно предварительно обжарить и только потом отправить их в кофемолку, чтобы измельчить.

Для тех, кто интересуется, как правильно делать обжарку, будет полезна информация о том, что она бывает:

  • слабой;
  • средней;
  • темной;
  • самой темной.

Выбирайте на вкус и готовьте скандинавский, венский, французский и итальянский кофе соответственно.

Для обжарки рекомендуется использовать сковороду. Разогрейте ее и установите маленький огонь. Зерна постоянно нужно мешать, чтобы они обжаривались равномерно.

Около 5 минут достаточно, чтобы получить среднюю степень обжарки, а для получения темной степени понадобится от 7 до 12 минут.

Зерна кофе

Процесс измельчения

Кофе в зернах без измельчения для приготовления вкусного напитка, как правило, не используется. Кофемолка позволяет за считанные минуты получать различный порошок, отличающийся по степени помола: мелкой, средней или крупной.

Некоторых интересует вопрос: «Можно ли измельчить зерна другим способом?» Оказывается, да, и это не проблема, если использовать имеющиеся под рукой бытовые приборы и инструменты:

  • блендер;
  • мясорубку;
  • механическую мельницу;
  • молоток;
  • ступку;
  • скалку;
  • камень.

Получается, любители кофейного напитка прекрасно могут обойтись без кофемолки. Следует принимать во внимание, что блендер должен быть рассчитан на помол твердых продуктов. Хорошо, когда у бытового прибора высокая мощность. В противном случае блендер может поломаться. Большинство производителей техники выпускают модели, не предназначенные для измельчения твердых продуктов.

Читайте так же:  Проверенные способы и советы, как взбодриться не используя кофе, для тех кто хочет спать

Мясорубка – надежная помощница, когда необходимо перемолоть зерна кофе. Можно использовать любые модели: механические или электрические. Выберите и установите ножи, которые способны измельчить твердые продукты. Перед началом помола убедитесь, что мясорубка внутри чистая и не пахнет мясом. Если запах все-таки есть, сначала лучше хорошо вымойте и просушите мясорубку.

Интересно! Если дома имеется мельница для специй, попробуйте решить проблему измельчения зерен с ее помощью. Однако механическая мельница подходит только для крупного помола.

Как правило, молоток найдется в любом хозяйстве. Вставьте один прозрачный мешочек из полиэтилена в другой и насыпьте внутрь нужное количество кофейных зерен. Обмотайте пакет с кофе полотенцем, положите на твердую поверхность и постучите сверху молоточком. Получается удовлетворительный результат. А приложив усилия, можно получить мелкий помол.

Ступка с венчиком может рассматриваться в качестве идеального варианта в том случае, когда нет бытовых приборов. Правда придется приложить немалые усилия, но это того стоит. В результате вы будете наслаждаться напитком, аромат которого ни с чем не сравнится.

Замотанные в пакете кофейные зерна можно просто раскатать скалкой, которую используют для теста. Способ практически бесшумный и не требующий больших усилий. Он считается одним из наиболее эффективных.

В данном случае камень – это простое решение, которое доступно вам, если вы оказались вдали от дома. Используйте для измельчения зерен камень средних размеров.

Измельчение кофейный зерен в кофемолке

О чем следует помнить, используя бытовую технику не по назначению?

Блендер, механическая мельница и мясорубка не предназначены для помола кофейных зерен, поэтому не мудрено, если они поломаются или их отдельные части испортятся. Пример распространенной поломки – у бытового прибора затупились ножи.

Кофемолка – это нужная техника, которая должна быть в каждом доме, где с удовольствием пьют кофе.

Турецкий кофейный напиток

В Турции готовят особенный кофе, имеющий характерную густую пенку. Давайте разберемся, как правильно приготовить турецкий кофе. Следует знать, что для этой цели понадобится порошок самой темной обжарки.

  1. Насыпьте одну или две чайные ложки порошка в турку.
  2. Добавляем к кофе одну чайную ложку сахара и наливаем в турку 100 мл воды.
  3. Варите напиток на маленьком огне.
  4. Увидев пенку, снимите тару с газовой горелки.
  5. Подождите, когда кофейная гуща осядет на дне, наслаждайтесь турецким кофе.
Читайте так же:  Как приготовить кофе с пенкой? Вкусные варианты на каждое утро

Заваренный зерновой кофе

Готовим кофейный напиток в кофейнике

При желании можно приготовить любимый кофе в кофеварке или кофейнике, для этого используйте порошок среднего или крупного помола.

Как правильно приготовить:

  1. В кофейник насыпьте 1 или 2 чайные ложки кофе.
  2. Залейте порошок 100 мл кипятка.
  3. Дайте кофейному напитку настояться в течение 5-10 минут.
  4. Обдайте кипятком кофейные чашки, чтобы подогреть их.

Нужны ли смелые эксперименты?

Некоторые любители бодрящего напитка не «заморачиваются» с проблемой измельчения зерен без кофемолки. Они просто берут и варят их целиком. Вкус совершенно отличается, но ради эксперимента можно попробовать, однако кофе будет уже не тот.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here