Готовим американо в домашних условиях

0
148

Эспрессо – достаточно крепкий напиток, который характеризуется горечью и кислым послевкусием. Хотя по большей мере это зависит от сорта использованных кофейных зерен. На основе эспрессо можно приготовить множество различных кофейных напитков. Один из таковых – кофе американо.

Варианты приготовления

Лонг блэк (второе название американо), если сравнивать его с эспрессо, обладает более нежным и мягким кофейным вкусом. Напиток отлично сочетается с молоком, сливками и с цельным сгущенным молоком. Давайте познакомимся с несколькими наиболее популярными вариантами приготовления американо в домашних условиях.

Интересно знать! Название «американо» придумано итальянцами в качестве оскорбления американцев, предпочитающих традиционный американский фильтр-кофе благородному итальянскому эспрессо.

Итальянский рецепт приготовления Caffè Americano

Для приготовления напитка следует подготовить такие ингредиенты:

  • пару ложек молотого или растворимого кофе;
  • 70 мл воды + 100 мл теплой кипяченой воды;
  • сахар по вкусу.

Если вы выбрали растворимый кофе, следует его залить 70 мл воды. Если вы будете самостоятельно варить Caffè Americano в турке, то высыпает молотый кофе в джезву и варим его до появления первых пузырьков. Наливаем приготовленный растворимый или молотый кофе в чашку и аккуратно (по краям стенки) начинаем вводить 100 мл горячей воды. Сахар добавляете по вкусу.

Кофе американо

Шведский вариант приготовления кофейного напитка

Шведский рецепт кофе американо отличается от итальянского, в первую очередь, тем, что его вкус абсолютно лишен горчинки. Мягкий вкус достигается тем, что приготовленный эспрессо непосредственно вливают в горячую воду.

Для приготовления лонг блэк следует подготовить следующие ингредиенты:

  • пару ложек молотого кофе;
  • 70 мл воды + 100 мл кипятка;
  • сахар по вкусу.

Как и в предыдущем варианте приготовления варим или завариваем эспрессо. Затем разбавляем напиток 100 мл кипятка. Подаем с сахаром или без него. Чтобы сохранить пенку лонг блэк, советуем вливать воду в эспрессо, по краям кофейной чашки.

Европейский американо

Для подачи европейского лонг блэк, следует приготовить классический вариант эспрессо. В чем же секрет этого рецепта? Подав эспрессо, приложите к нему чашечку горячей воды, сахар, молоко и сливки. Таким образом вы предоставите возможность посетителю самостоятельно контролировать концентрацию напитка.

А вы знаете, что качество воды непосредственно влияет на вкус кофейного напитка? Если у вас нет возможности приобрести бутылированную воду, то пропустите ее через фильтр.

Кофе американо в домашних условиях могут приготовить даже неопытные кофеманы. Единственное о чем следует помнить, что для приготовления напитка актуально использовать натуральный молотый кофе, а не растворимый.

Приготовленный американо и кофейные зерна

Готовим американо в кофемашине

Приготовления любимого Caffè Americano в кофемашине – один из самых простых вариантов приготовления лонг блэк, при котором у кофемана отпадает необходимость контролировать процесс приготовления.

Этапы приготовления американо в кофемашине:

  1. Наливаем в кофейное оборудование необходимое количество воды.
  2. Закладываете необходимое количество кофейных капсул в оборудование.
  3. Выбираете соответствующий режим и запускаете процесс приготовления американо.

Все, ароматный американо с пенкой готов. С чем и как подавать кофейный напиток? Об этом в следующем блоке статьи.

Американо с десертом

Основные правила подачи американо

По правилам так называемого «кофейного этикета», подав своим гостям лонг блэк, нужно дать им возможность самостоятельно контролировать крепость. То есть идеально, если вы приготовите классический эспрессо и приложите на подносе чашечку или чайничек с кипятком.

Кофейные гурманы смогут сделать для себя идеальный кофе, добавив в него от 30 мл до 450 мл воды. Это считается не только самой правильной, но и самой безопасной подачей.

Лонг блэк – это горячий кофейный напиток, который идеально сочетается с кондитерскими изделиями. Особенно актуально его подавать с:

  • чёрным шоколадом;
  • брауни;
  • шоколадным бисквитом;
  • кексами.

Всегда предоставляйте своим гостям право выбора. Лонг блэк сочетается не только с молочными продуктами питания (сливками, молоком, сгущенкой), но и ягодными, ореховыми и алкогольными сиропами. Сверху Caffè Americano можно украсить американским зефиром, кокосовой или шоколадной стружкой.

Обратите внимание! Лонг блэк содержит в разы меньше кофеина, поэтому его можно употреблять людям, которым противопоказан концентрированный эспрессо.

Американский кофе – напиток, который получается путем смешивания эспрессо с водой. Это один из немногих вариантов приготовления черного кофе, обладающий более мягким, но от этого не менее насыщенным вкусом.