Кофе с корицей: польза и лучшие рецепты приготовления

0
295

Сочетание кофе с пряностями по достоинству оценили многие кофеманы. Корица – лидер среди таких добавок. Она маскирует горечь напитка, придает ему мягкость и изысканность, дополняет новыми гранями аромата. Приготовление напитка — процесс несложный. Главное запастись всеми необходимыми ингредиентами и выбрать подходящий рецепт из всевозможных вариантов. Попробуем разобраться во всем этом разнообразии.

Польза напитка

Положительный эффект от употребления кофе заключается в следующих аспектах:

  • повышение концентрации внимания;
  • активизация способностей памяти;
  • наполнение организма энергией;
  • борьба с усталостью;
  • повышение скорости мозговой деятельности;
  • снижение вероятности развития раковых новообразований, сахарного диабета;
  • расширение кровеносных сосудов (результат — помощь при мигренях, вызванных их сужением);
  • стимуляция кофейным запахом выработки гормона удовольствия.

Еще в средневековье врачи прибегали к использованию корицы. Тогда далеко не все было известно об ее свойствах. Но заметная польза от ежедневного употребления говорила сама за себя.

Использование корицы значительно расширяет приведенный список положительных качеств напитка. Происходит это в таких направлениях:

  • приведение в норму обменных процессов;
  • налаживание функционирования кишечника и путей желчевыведения;
  • облегчение и помощь в лечении недугов печени и желудочно-кишечного тракта;
  • снижение уровня глюкозы (особенная польза отмечается для диабетиков);
  • уменьшение показателей содержания плохого холестерина;
  • оказание профилактического влияния на развитие атеросклероза, инсультов, инфарктов;
  • повышение зрительного восприятия, способностей обоняния;
  • помощь в лечении простудных заболеваний и ОРВИ;
  • замедление процесса старения, ускорение образования новых клеток и их роста;
  • проявление антигрибковых и противобактериальных свойств;
  • стимуляция активности иммунной системы организма и повышение ее защитных свойств.
Читайте так же:  Как правильно заварить кофе в зернах: техника приготовления

Кофейные зерна и палочки корицы

Общие рекомендации по приготовлению

Для получения качественного (вкусного, ароматного и полезного) напитка необходимо в процессе его приготовления ориентироваться на такие рекомендации:

  • Обязательное условие — использование чистой воды.
  • Кофе лучше приобретать в зернах и молоть их непосредственно перед приготовлением. В молотом виде сырье быстрее теряет свои свойства. Следует обращать внимание на сроки годности.
  • Возможно использование как коричного порошка, так и палочек. Но последний вариант более приоритетный. Измельчение (аналогично кофейным зернам) следует осуществлять из расчета на одно приготовление.
  • Особое внимание следует уделить выбору турки. Желательно, чтоб она была медная с широким дном, узким горлышком и деревянной ручкой.
  • Для приготовления молотого сырья можно использовать кастрюлю, ковш, чашку, но лучше варить кофе с корицей в турке.

Рецепты

Назвать лучший вариант заваривания кофе с корицей невозможно. Все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Проведение несколько домашних экспериментов в этой области поможет определить «лидера».

Классический рецепт

Это лучший вариант, как сварить рассматриваемый напиток, при первом знакомстве с ним. Он достаточно простой и будет хорошей отправной точкой для дальнейших экспериментов. Предусматривается выполнение следующих этапов:

  • в турку помещаются молотые кофейные зерна и корица (объемы зависят от индивидуальных предпочтений, рекомендуемая пропорция – 1 чайная ложна на половину чайной ложки соответственно);
  • по желанию состав дополняется сахаром;
  • смесь подогревается на огне;
  • вливается вода (150 миллилитров);
  • на медленном огне доводится до кипения;
  • на некоторое время (10-20 секунд) убирается с огня;
  • термическая процедура повторяется еще раз;
  • жидкость аккуратно сливается в чашку (напиток готов к употреблению).

Кипеть жидкость в турке не должна. Ее необходимо снимать незадолго до этого. В противном случае часть качеств будет утеряна.

Кофе с корицей

Кофе с корицей и молоком

Использование этого рецепта требует выполнения таких действий:

  • привычным способом в турке готовится кофейный напиток;
  • параллельно в кастрюле на протяжении 5 минут проваривается в молоке палочка корицы;
  • жидкости без гущи совмещаются уже в чашке;
  • при необходимости добавляется сахар.
Читайте так же:  Как приготовить кофе с пенкой? Вкусные варианты на каждое утро

Рекомендуемые пропорции: по 100 миллилитров каждой из жидкостей, одна коричная палочка, одна чайная ложка основного ингредиента. Выход – одна порция напитка.

«Цитрусовый» кофе с корицей

Такое необычное лакомство готовится очень просто. В дополнение к ингредиентам классического рецепта понадобятся:

  • по половине чайной ложки цедры лимона и апельсина;
  • маленькая щепотка мускатного ореха.

Для того чтоб избежать неприятной концентрированности, объем коричного порошка при использовании этого рецепта следует снизить до трети чайной ложки.

Процедура приготовления:

  • в турку помещаются все сухие компоненты (кроме сахара);
  • вливается 200 миллилитров воды;
  • емкость помещается на огонь;
  • содержимое доводится до кипения;
  • томится 5 минут;
  • отделяется гуща;
  • всыпается сахар.

Фруктовые нотки в кофейном напитке способны оценить далеко не все. Но настоящие гурманы равнодушными остаться не смогут.

Вариант с ликером и гвоздикой

Такой способ приготовления – хороший вариант побаловать дружескую компанию. Требуемые ингредиенты:

  • сваренный кофе – 150 миллилитров;
  • кофейный ликер – столовая ложка;
  • корица – маленькая щепотка;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • лед;
  • сахар.

Рецепт предполагает следующую последовательность действий:

  • в сваренный в турке кофейный напиток помещают гвоздику и сахар;
  • оставляют настояться на полчаса;
  • остальные ингредиенты добавляются непосредственно перед подачей.

Употребляется такой напиток в холодном виде. Поэтому большей популярностью он пользуется в жаркое время года.

Кофе с корицей и молоком

Напиток на основе растворимого сырья

Данный продукт по вкусовым, ароматическим и целебным качествам будет проигрывать предыдущим вариантам. Но он не требует использования специальной посуды и наличия плиты, характеризуется меньшими временными затратами. При правильном приготовлении описанные потери можно минимизировать.

Читайте так же:  Как приготовить растворимый кофе с корицей?

Процедура приготовления:

  • в чашке совмещаются сахар, корица, кофе (объемы соответственно 1 чайная ложка, щепотка, 2 чайные ложки);
  • состав заливается кипятком;
  • настаивается на протяжении одной минуты.

Противопоказания и ограничения

Отказаться от употребления рассматриваемого напитка или минимизировать объем его употребления следует в следующих случаях:

Ограничения Заболевания / особые состояния организма
Полный отказ
  • непереносимость ингредиентов;
  • заболевания печени, почек, мочевого пузыря;
  • период беременности;
  • повышенное артериальное давление
Повышенная осторожность в употреблении
  • болезни желудка;
  • плохая переносимость климакса;
  • чрезмерная болезненность критических дней

Даже при отсутствии противопоказаний важно «знать меру». При превышении дневной нормы употребления корицы (половина чайной ложки) возможны такие побочные явления, как мигрень и сбои в функционировании печени.

Кофе с корицей в турке из свежемолотых зерен или просто в чашке с использованием растворимого сырья – полезный и невероятно вкусный напиток. Ощущая его аромат, можно на несколько минут забыть о проблемах и заботах, отвлечься от повседневной суеты и погрузится в гармонию с самим собой. Еще один бонус – оздоровление организма. Если заинтересовал такой эффект, то пора запасаться всем необходимым и начинать удивлять себя и своих домочадцев.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here