Два способа приготовления кофе в ковшике

0
332

Ценители кофе любят его за вкусовые и ароматические показатели. Он способствует энергетическому заряду с утра и позитивному настрою. Для тех, кто привык употреблять этот напиток, отказаться от него очень сложно. Оптимальным способом приготовления кофе является варка в кофемашине или турке. Но если ни того, ни другого дома не оказалось, решить проблему можно, приготовив кофе в ковшике или обычной кастрюле. Этот процесс не займет много времени.

Выбор ёмкости

Конечно, сварить молотый кофе проще всего в турке, но ее отсутствие — не повод отказывать себе в удовольствии. В качестве посуды для варки можно использовать ковшик (желательно эмалированный или из нержавеющей стали). Для сохранения вкуса напитка лучше отказаться от посуды из алюминия. Желательно, чтобы ковш был оснащен крышкой. Приготовить кофе можно двумя способами.

Первый способ

Технология варки состоит из ряда последовательных действий:

  1. Выбранную емкость следует хорошо помыть и непосредственно перед готовкой ополоснуть кипятком.
  2. Влить в ковш воду из расчета 150 мл на одну порцию.
  3. При желании добавить сахар. Для тех, кто предпочитает напиток без добавок, этот этап можно пропустить.
  4. После того, как вода закипит, ковшик надо снять с плиты.
  5. Засыпать необходимое количество молотого кофе и тщательно перемешать.
  6. Еще раз поставить посуду на плиту и прогреть, не допуская закипания.
  7. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Это поможет напитку настояться и сделает его более насыщенным.
  8. Разлить кофе в чашки.

Надо знать! Чтобы усилить вкус сваренного кофе, его следует разливать по предварительно подогретым чашкам. Для этого их достаточно ополоснуть горячей водой.

Ковш для приготовления кофе

Второй способ

Перед тем как сварить кофе в кастрюльке, следует приготовить все необходимое и следовать инструкции:

  1. В предварительно помытый и прогретый ковш надо всыпать желаемое количество порошка.
  2. Добавить одну десертную ложку сахара.
  3. В течение минуты прогреть смесь на слабом огне.
  4. Влить в посуду необходимое количество чистой воды.
  5. Варить до появления на поверхности характерной пенки, не допуская закипания.
  6. Разлить напиток по разогретым чашкам.
Читайте так же:  Как правильно приготовить раф-кофе: пошаговый рецепт

Эти способы помогут сварить любимый напиток без особых сложностей.

Приготовление кофе в ковше

Дополнительное улучшение вкуса

Независимо от способа варки, вкус и аромат напитка во многом зависят от качества сырья. Для его правильного приготовления следует соблюдать несколько рекомендаций:

  • В качестве сырья использовать зерна свежей обжарки. Если качество магазинного продукта не устраивает, можно приобрести сырой продукт и обжарить самостоятельно.
  • Не следует заранее молоть зерна. Кофе будет гораздо вкуснее, если его приготовить из бобов, смолотых непосредственно перед приготовлением.
  • Для придания дополнительного вкуса и аромата можно использовать различные добавки и специи: сгущенное молоко, сливки, корицу, гвоздику, черный душистый перец или ваниль.
  • Для получения шоколадного послевкусия в процессе варки в напиток можно добавить небольшое количество какао.

Совет!!! Чтобы частички порошка были на дне при варке в ковше, стоит выбирать кофе среднего или крупного помола, а разливать в чашки через ситечко.

Нет ничего сложного в том, как сварить кофе в ковше. Главное — следить за процессом готовки и не допускать закипания. В этом случае утренний напиток получится не менее ароматным и бодрящим, чем при готовке в специальных емкостях.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here