Как заварить черный листовой чай? 4 способа приготовления любимого напитка

0
336

Листья, которые полностью ферментированы зовут черным чаем.  Цвет напитка коричневый, темно серый или бордовый. Правильная заварка один из самых важных этапов при подготовке к трапезе. Почти всегда уже готовый продукт заливают горячей водой, а вот как это делать без ошибок, читайте далее.

История черного чая

Фото: черный чай

Первые упоминания о черном листовом чае появились еще в 17 веке. Если верить источникам, то его доставили Романову Михаилу Федоровичу гонцом из Монголии.  На то время, как правильно заваривать листья не знали.  Слегка странный на вкус напиток царю понравился, и его залежи быстро испарились.  О чае забыли почти на 200 лет, и только спустя 2 века он пошел в массы, после чего был добавлен в армейский рацион.

Состав

Химическая структура чайных листьев под наблюдением ученых на протяжении всего 20-21 века, но точного набора составляющих нету до сих пор.  В данный момент ученые насчитывают более ста полезных компонентов.

Основные из них это:

  • Дубильные вещества составляют приблизительно 13 от всего состава листьев. Одним из них является танин, он придает терпкий и крепкий вкус.
  • Эфирные масла усиливают аромат, но стоит помнить, что они растворяются при неправильной заварке.
  • Алкалоиды дают организму тонизирующий эффект, поэтому некоторые сорта чая способны воздействовать не хуже кофе.

Основными витаминами, входящими в состав, являются: B, K, A, C, P. Из-за большого количества витамина P он добывается промышленно как средство укрепляющее сердечно сосудистую систему.

Читайте так же:  Завариваем Иван-чай дома: вкусно и полезно

Завариваем черный листовой чай:

Фото: мужчина с чаем

Почти всегда производители чая пишут на упаковке не полную информацию. И ей не всегда стоит верить, например, один и тот же вид чая может завариваться с разной температурой воды.

Для получения максимального вкуса и аромата нельзя брать железную посуду. Идеально подойдет фарфор. Что бы получить напиток без горчинки, стоит до начала процедуры залить его горячей водой на 3-5 минут. После того как тара прогрета, кладем туда 1-2 ложки заварки;

Когда закипит ваш чайник, дайте ему постоять 7-10 минут, что бы температура воды опустилась до 80 градусов

Залейте посуду с заваркой, и накройте сверху салфеткой, или полотенцем.
Через 5 минут ваш чай готов.

Когда есть кружка, но нет заварника.

Иногда бывает такая проблема: чай есть, вода есть, заварить негде, что делать? Редакция 2tea нашла оригинальный, и в тоже время простой способ решить данную проблему.

Нам понадобится пластиковый стаканчик или, например, коробочка из-под йогурта, сам чай и кружка.

Как заварить черный листовой чай? 4 способа приготовления любимого напитка

Прокалываем дырочки как на рисунке:

Как заварить черный листовой чай? 4 способа приготовления любимого напитка

После чего опускаем в кружку и закладываем туда заварку. Будьте осторожны, 80 градусов все таки много, пластик расплавиться!

Как заварить черный листовой чай? 4 способа приготовления любимого напитка

В термосе:

Особенностью чая в термосе является тот факт, что время которое требуется для заваривания меньше, а вот напиток получается намного крепче. Что бы слегка снизить терпкость и горечь, рекомендуем добавить ложку меда.  Процедура простая, берем 2 ложки листьев, закидываем в термос и заливаем водой. Время заваривания примерно 1-2 минуты. Чай готов.

Читайте так же:  Как сделать чай с имбирем: лимон,мята, зеленый чай и другие варианты приготовления

В заварнике:

Фото: Заварник

Изначально убираем подальше все, что может иметь резкий запах. Рыба, духи, перец и т.д. Если хотите слегка цитрусовый вкус, можно вместе с заваркой положить кусочек лайма. Положили? Чай уже внутри? Теперь заливаем его горячей водой около 80 градусов, как мы помним, если температура будет выше, то напиток потеряет многие свои полезные свойства.  Тут есть важная деталь, что бы заварка получилась максимально вкусной, по началу залейте  1\4 заварника. Пусть эта масса настоится 4-7 минут, потом залейте уже горячей водой оставшееся место.

Подведем итоги:

В заварке  нету ничего сложно. Главное помнить всего 3 правила:
Хороший чай
Оптимальная температура воды
Правильная посуда

Желаем здоровья!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here