Чай из вишневых листьев (польза и правила ферментации)

0
178

Вишни – это ягоды, которые имеют множество поклонников. Их едят сырыми, в виде варенья и джема. Они используются для приготовления выпечки, вареников. Из них даже изготавливают вино. Не все знают, что листья вишни тоже можно использовать для приготовления сухой заварки для чая. Применение для них нашла народная медицина.

Химический состав вишневых листьев

Основанием для применения данной зелени является ее богатый состав. В ней содержатся:

  • эфирные масла;
  • белки;
  • углеводы;
  • клетчатка;
  • витамины, макроэлементы и микроэлементы.

К последним относятся:

  • витамин А;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин Р;
  • I (йод);
  • P (фосфор);
  • В (бор);
  • Cu (медь);
  • K (калий);
  • Ca (кальций);
  • F (фтор);
  • Zn (цинк);
  • Co (кобальт);
  • Mg (магний);
  • Na (натрий);
  • Mo (молибден);
  • Mn (марганец);
  • дубильные вещества.

 

Положительное влияние чая на организм

Листочки вишни можно использовать в качестве заварки для приготовления ароматного чай. Такой напиток имеет множество плюсов:

  1. Общее оздоровительное влияние. Заключается в повышении сопротивляемости организма различным заболеваниям, укреплении иммунной защиты.
  2. Помощь во время инфекционных заболеваний. Достигается за счет противовоспалительного влияния.
  3. Кровоостанавливающее влияние. Такой эффект определил применимость во время различного рода кровотечений.
  4. Мочегонное влияние. Чай из вишневых листьев используется для выведения камней и песка при заболеваниях мочеточников и почек. Водно-солевой баланс поддерживается на требуемом уровне.
  5. Помощь при таком заболевании, как гипертония. Под действием мочегонного влияния уменьшается уровень артериального давления. При тахикардии выравнивается пульс.
  6. Оказание антитоксического эффекта. Под действием чая выведение из организма болезнетворных микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности происходит быстрее.
  7. Отхаркивающее влияние. Данный показатель определил применимость напитка в терапии простудных заболеваний. Получаемый результат – разжижение мокроты в дыхательных путях и ее скорейшее выведение.
  8. Профилактика развития злокачественных опухолей. Достигается за счет наличия в составе антиоксидантов.
  9. Омолаживающий эффект. Регулярное включение средства в рацион способствует замедлению процессов старения.

Чай из вишневых листьев можно использовать наружно. Косметологи рекомендуют его применение для ополаскивания волос. Смоченным в жидкости ватным диском или замороженным кубиком можно протирать кожу лица. Особенно полезно это при повышенной жирности. Первый результат отразится в уменьшении вырабатываемого жира. В дальнейшем – в очищении от прыщей и угревой сыпи.

Возможный вред чая из вишневых листьев

Листочки вишни только кажутся безобидными. Однако они, как любой продукт, способны оказать негативное влияние на здоровье человека. Противопоказания к применению:

  • индивидуальная непереносимость составляющих элементов;
  • проблемы с желудком (повышенная кислотность, гастрит, язвенное заболевание);
  • пониженное артериальное давление;
  • заболевания кишечника.

Говоря о противопоказаниях в случае вишневой зелени, необходимо исходят из регулярного употребления.

Вишневые листья

Когда и как собирать вишневые листья?

Сбор вишневых листьев необходимо осуществлять в период цветения. В это время в продукте сосредоточено максимальное количество полезных элементов. К использованию с рассматриваемой целью являются пригодными только молодые листочки вишни. Отличительной их чертой является липкий слой на поверхности.

В процессе сбора необходимо руководствоваться аспектами здравомыслия. Нельзя использовать деревья, которые растут вблизи источников химических выбросов. Еще опаснее осуществлять сбор с растений, которые предварительно были обработаны химикатами для борьбы с вредителями. Близкое расположение больших городов и автомагистралей тоже необходимо учитывать.

Качественное сырье – это залог безопасности.

Кратко о ферментации заварки

Ферментация вишневых листьев осуществляется в результате такой последовательности действий:

Название этапаОписание этапа
Подготовка сырьяЛистья вишни срываются и тщательно моются. Лишняя влага удаляется бумажными салфетками или обычным кухонным полотенцем путем промакивания. В качестве альтернативы можно использовать друшлаг и дать обсохнуть будущей заварке естественным способом.
ПодвяливаниеПолученное сырье необходимо разложить на ткань (желательно х/б) в темном помещении. Не должно быть сквозняков и попадания солнечного света. Периодически необходимо «шевелить». Данный этап занимает 8 часов. Это время приведено с учетом проведения действий в сухом помещении.
ИзмельчениеСырье месят до такого состояния, пока оно не начнет выделять сок. Возможны такие способы: вручную или с использования тарелки и любых кухонных принадлежностей.
Процесс ферментацииПодготовленное сырье помещаются под груз. В качестве емкости необходимо применять стеклянную посуду, а вместо крышки использовать влажная ткань. Процесс должен проходить в теплом месте. Требуемое время – 8 часов.
СушкаФерментированный чай необходимо просушить. Можно разложить ее в сухом помещении тонким слоем, периодически помешивать и ждать результата. Более быстро это можно сделать с использованием духового шкафа. Выкладываем заварку на противень, ставим в духовку при температуре 100ºС, выдерживаем их там в течение одного часа.

Сухую заварку необходимо сложить в тканевые мешочки. Из ее смогут испариться незначительные остатки влаги. Для этого хранение должно быть в сухом теплом месте.

Через две недели заварку можно переложить в банку с плотно закрывающейся крышкой для длительного хранения.

Чай из вишневых листьев (польза и правила ферментации)

Вкусные рецепты

  1. При мочекаменном заболевании. Сухая заварка совмещается с водой в соотношении 4 столовых ложек на 500 миллилитров. Доводится до кипения и варится на медленном огне 10-12 минут. После снятия с огня смесь настаивается в закрытом виде 2 часа. После процеживания отвар можно использовать. Максимальная суточная доза – 2 стакана. Пьется в течение дна. Курс лечения – до трех недель.
  2. При гипертонии, заболеваниях сердца, отеках. 8 столовых ложек сухой заварки заливаются горячей водой в объеме одного литра. Жидкость не должна быть температуры кипения. Оптимально – 85-90ºС. Лекарство можно использовать через 2 часа. Для удобства приема можно процедить. Дозировка: по 0,5 стакана 2 раза в сутки в течение продолжительного времени. Для настаивания использовать термос.
  3. Для восстановления работы иммунной системы. 2 столовые ложки сухих вишневых листочков и чайную ложку обычного чая необходимо залить 500 миллилитрами горячей воды. На 20 минут смесь желательно накрыть кухонным полотенцем или специальной шапкой для заварников. Курс лечения может быть неограниченным. Дневная дозировка – 1-2 кружки. Такой чай можно дополнить медом или сухофруктами в качестве десерта.
  4. При простудных заболеваниях. Взять в равных долях сухие вишневые листочки и ягоды вишневого дерева. Состав заливается кипятком в объеме одного стакана. В качестве подсластителя использовать мед. Принимать после еды 2-3 раза в день до полного выздоровления.

Чай из листьев вишни – вкусный и полезный напиток. Он способен оказать положительное влияние на работу организма. Главное условие – регулярное, но дозированное употребление.

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here